Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.120

1. Продукт выпадает из лотков.

- перегрев масла; крышки не плотно закрывают лотки (характерно для периода опускания лотков в масло);

- большой зазор между лотком и крышкой;

- осевое смещение между лотком и крышкой.

- в случае перегрева масла необходимо пропустить один-два цикла без загрузки лотков продуктом;

- отрегулировать зазор между лотком и крышкой;

- провернуть на один шаг зубчатое колесо одного из двух валов конвейеров до совмещения.

2. Продукт по качеству не соответствует стандарту.

- длительный период масло не меняется;

- масло не соответствует стандарту.

- очистить фритюр, заменить масло;

- проверить масло и в случае несоответствия заменить.

3. Непроизвольное возгорание масла.

- перегрев масла;

- попадание искры (в период подъема рамы при невыклю-ченных нагревателях).

- соблюдать технологию производства и производственную дисциплину.

4. Конвейер работает не равномерно.

- возможно выпадение крышки и заклинивания агрегата;

- неверно установлен заюр между крышками и лотками.

- недостаточное натяжение цепей конвейера.

- поднять раму, осмотреть или заменить крышку, проверить крепление крышек и форм;

- отрегулировать зазор между лотками и крышками;

- отрегулировать натяжение конвейеров.

Приложение 6

Характерные неисправности в работе упаковочной машины и способы их устранения

Неисправности

Причины

Устранение неисправностей

1

2

3

1. Неравномерное термосваривание пленки по сторонам поперечного шва.

- оси верхнего или нижнего устройств термосваривания поперечного шва не совпадают;

- устройства резания пленки разведены больше, чем необходимо.

- кусочек белой бумаги поместить между устройствами термосваривания, определить смещение по отпечатку и совместить устройства;

- отрегулировать с помощью фиксирующих винтов верхние и нижние устройства термосваривания до их равномерного соприкосновения.

2. Неравномерный по четкости отпечаток зажимов, на сварочном шве на запечатанных концах шва есть изгибы или сваривание шва недостаточное.

- не совмещены выступы и впадины верхнего и нижнего устройств термосваривания;

- не отрегулирована температура термосваривания пленки с окружающей температурой цеха.

- отрегулировать положение верхнего и нижнего устройств термосваривания и обеспечить равномерный зазор между ними;

- отрегулировать температуру нагрева термосваривающих элементов с температурой цеха.

3. Неравномерное термосваривание пленки продольного шва.

- не отрегулировано устройство (ролики) термосваривания продольного шва.

- установить по одной оси устройство термосваривания продольного края пакета с устройством для его формирования, оставляя зазор на входе пленки 1-2 мм; на выходе - 0,5 -1 мм;

- отрегулировать по высоте расстояние между устройством термосваривания и плоскостью устройства формирования пакета при открытии и закрытии на 2-3 мм:

- переместить термосвариваю-шис ролики под углом 3-5° ближе к устройству формирования пакета;

- совместить выступы и впадины тсрмосвариваюгцих роликов до получения равномерного зазора.

Продолжение

Другие материалы

Технология спирта-стр.429

Для искусственной биологической очистки стоков применяют биологические фильтры, в которых загрязненные воды окисляют кислородом воздуха при участии микроорганизмов, образующих биологическую пленку на поверхности наполнителя фильтра. Наиболее распространены оросительные биологические фильтры различных типов. При аэрировании сточных вод развивается смесь микроорганизмов, главным образом бактерий и простейших, которую называют активным илом.