Пищевая химия-стр.338

Для окраски пищевых продуктов используют натуральные (природные) или синтетические (органические и неорганические) красители (рис. 9.3).

Рис. 9.3. Классификация красителей

В настоящее время в Российской Федерации для применения в пищевых продуктах разрешено около 60 наименований натуральных и синтетических красителей, включая добавки, обозначенные строчными буквами и строчными римскими цифрами и входящими в одну группу соединений с единым Е-номером.

Перечень красителей, разрешенных к применению в РФ при производстве пищевых продуктов (из СанПиН 2.3.2.1078-01), приве ден ниже:

Натуральные красители Куркумины ................................................................................Е100

Рибофлавины ....................................... Е101

Алканет, Алканин .................................... Е103

Кармины, Кошениль ................................. Е120

Хлорофилл.......................................... Е140

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов...... Е141

Сахарные колеры .................................... Е150

Каротины ........................................... Е160

Каротиноиды........................................ Е161

Красный свекольный................................. Е162

Антоцианы.......................................... Е163

Танины пищевые .................................... Е181

Красный рисовый......................................-

Минеральные красители Уголь ............................................... Е152

Уголь древесный ..................................... Е153

Углекислые соли кальция ............................. Е170

Диоксид титана...................................... Е171

Оксиды и гидроксиды железа.......................... Е172

Серебро............................................. Е174

Золото .............................................. Е175

Ультрамарин ..........................................-

Синтетические красители Тартразин .............................•.............. Е102

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.957

Устройства для анаэробной очистки состоят большей частью из больших цилиндрических или цилиндроконических биореакторов, в которых при постоянной температуре протекают процессы гниения. При этом процесс распадается на несколько фаз (рис. 9.2), в конце которых получается главным образом метан (биогаз).

При данном способе очистки сточных вод требуется равномерная загрузка оборудования и предъявляются высокие требования к квалификации и добросовестности персонала, так как анаэробные бактерии очень требовательны к своему «меню».