ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.218

. хранить ветчину, окорока, колбасы при температуре 2-6 °С, строго соблюдать сроки реализации;

• соблюдать правила санитарного режима и тщательной тепловой обработки в процессе приготовления пищи;

. соблюдать условия, сроки хранения и реализации готовой пищи.

Стафилококковое отравление представляет собой острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, содержащей токсин стафилококка. Заболевание возникает спустя