ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОКА

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.281

4.4 Содержание общей сернистой кислоты в столовых виноматериалах в течение всего периода хранения должно быть не менее 100 мг/дм3 и в то же время не превышать норм, установленных ГОСТ 7208-93.

В связи с этим в виноматериал, содержащий менее 80 мг/дм общего S02, непосредственно перед заполнением или в период заполнения емкости вводят диоксид серы дополнительно в количестве 50 мг/дм3.