Оценка качества уксуса

Уксус всех видов должен быть прозрачным, бесцветным, без мути, осадка, слизи и посторонних запахов и включений. Вкус его кислый, запах - характерный, без посторонних привкусов и запахов.

Другие материалы

Консерванты в пищевой промышленности-стр.62

Русский: хлористый натрий, «соль»*.

Немецкий: Kochsalz, Natriumchlorid, Speisesalz, «Salz».

Английский: sodium chloride, table salt, «salt».

Французский: chlorure de sodium, sel de cuisine, «sel».

Итальянский: chloruro di sodio, sale de cucina, «sale».

Испанский: chloruro sodico, sal comun, sal de cocina, «sal».