Микробиологические основы технологии шампанизации вина-стр.115
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Кроме того, некоторые виды молочнокислых бактерий могут воздействовать на альдегидсернистую кислоту, высвобождая свободную H2S03, тормозящую рост бактерий.