Микротрещины особенно опасны при транспортировке и хранении плодов, т.к. будучи незамеченными, служат воротами для инфекции, из-за чего плоды рано загнивают и лопаются. Соседние плоды при этом покрываются инфицированным соком и тоже загнивают, процесс ускоряется за счёт выделения большого количества этилена из повреждённых плодов, которые начинают быстро созревать, размягчаются и становятся ещё более восприимчивыми к заболеваниям.

Крупные трещины и разрывы появляются, как правило, в результате грубого нарушения водного баланса растения, а также при длительном поверхностном увлажнении плодов туманом, поливной во дой или росой. Грубое растрескивание обычно имеет кольцевую направленность (фото 1-44, ж-з), т.е. трещины располагаются поперёк плода.

Радиальное (продольное) растрескивание сопровождается появлением трещин (фото 1-41. г, и), начинающихся от чашечки. При хранении во влажных условиях могут появляться длинные неглубокие трещины от плодоножки до вершины плода. Такой тип растрескивания свойствен в большей степени крупным плодам, а трещины проходят по шву, образованному сросшимися плодолистиками.

Любые трещины открывают ворота для инфекции, поэтому такие плоды быстро загнивают. Обычны - головчатая плесень, фомоз и альтернариоз (фото 1 -45, б, в), о которых подробнее будет сказано ниже.

Внутри плода под отделительным слоем плодоножки располагается разросшееся цветоложе. Оно состоит из бесцветных плотных клеток и сосудистых тяжей (фото 1-42, 1(a), 3), по которым поступают вода и необходимые органические и минеральные вещества. Эта часть мякоти мало съедобна, и обычно её вырезают, поэтому размер цветоложа оказывается одним из признаков, по которому ведётся оценка товарности плодов. Чем меньше цветоложе, тем выше товарность. Ещё один вариант растрескивания плода - по шву между плодолистиками.