Мир томата глазами фитопатолога-стр.463

туры томата в небольших по площади регионах и отсутствие должной агрокультуры. Гусеницы совок выживают внутри стеблей и плодов, куда не проникают ни химические, ни биологические средства защиты растений. Раньше вредителя контролировали многочисленные природные и колонизированные энтомофаги (в частности, наездники - трихограмма и габробракон), теперь в обеднённых агроценозах уже нет этого мощного регулирующего природного механизма.

На томате вредит несколько видов: совка огородная, или латуковая (Lacanobia (=Marries!га) oleracea), картофельная совка (Hyeroecia micacea), карадрнна, малая наземная, или помидорная совка (Spodoptera (=Caradrina) exigua), совка хлопковая (Helicoverpa armigera).

Характер повреждений гусеницами разных видов не отличается большим разнообразием. Только одни виды предпочитают питаться листьями и стеблями, другие поедают преимущественно плоды. В любом случае, это грубые погрызы. Гусеницы целиком съедают листья, оставляя большое число крупных зеленовато-бурых экскрементов, по которым довольно легко определить очаги нахождения вредителя (фото 3-95, в-д). В плодах остаются либо отверстия (фото 3-95, б), либо гусеница скарифицирует и выгрызает обширные участки поверхности плода (фото 3-95, а). Внутри плода гусеница может выгрызть обширные полости, которые вскоре начинают загнивать по типу мокрой гнили.

В теплицы и парники бабочки залетают через откры тые фрамуги и рамы обычно в ночное прем я, привлечённые светом ламп и ароматом кормовых растений.

Биология. Совки это ночные бабочки средней величины. Окраска и форма крыльев у разных видов своеобразна (фото 3-95, б, в). Яйца или гусеницы могут быть случайно занесены с посадочным материалом или на цветочной срезке.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.702

Технологический процесс приготовления мучных изделий состоит (в общем виде) из следующих стадий: подготовки рецептурных компонентов (сырья); замеса теста; формования тестовых заготовок и изделий; тепловой обработки (варки, жарки, выпекания); реализации. Для мучных кондитерских изделий (тортов, пирожных и др.) заключительным этапом является отделка (оформление, украшение).

20.1. ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ

Мука. Для приготовления мучных изделий используется главным образом пшеничная мука, а для некоторых изделий - ржаная, кукурузная и другие виды муки.