Мир томата глазами фитопатолога-стр.449

1000-3000л/га.

Актеллик (500г/л), КЭ.Д.в. - пиричифос-метил.

• Расход 0,3-1,5 л/га (Л).

Фуфанон (570 г/л), Кемифос (570 г/я). Искра М, КЭ. Д.в. иачатион.

• Расход 0,6-1,2 л/га (Л).

Цикадовые (Cicadinea).

Сосущие насекомые, внешне похожие на тлей и листоблошек. Если их потревожить, то они легко перелетают и перепрыгивают на соседние растения. Виды цикадок различаются окраской: у одних она покровительственная (фото 3-89, а, в, г), у других пёстрая.

В летний период большинство цикадок ведёт открытый образ жизни, предпочитая питаться на нижней стороне листьев. Самки откладывают яйца в основании стеблей или в подземных органах кормовых растений. Личинки 5 раз линяют и превращаются в имаго. Питаются они под землёй на стеблях, некоторые виды - на листьях, как и взрослые насекомые. У видов, относящихся к пенницам, самки формируют вокруг себя пену, выдувая воздух через дыхальца вместе с экскрементами и выделениями специальных желёз. Внутри пены идёт развитие потомства, которое там защищено от высыхания.

Взрослые насекомые высасывают сок из листьев, на которых вследствие этого появляется характерная пятнистость. Питающиеся насекомые выделяют экскременты в виде шариков чёрного цвета, которые загрязняют поверхность листьев. Некрозы, образующиеся в местах питания цикадок, немного крупнее* чем образованные паутинными клещами. Проколы в тканях способствуют развитию грибной и бактериальной инфекции. Цикадки персистентно и неперсистентно переносят вирусные, внроидные и фитоплазменные заболевания (Богоутдинов, Осадча, 2002), и в этом заключается их наибольший вред.

От цикадок в большей степени страдают томаты, в меньшей - перец и баклажан. Цикадки известны как специфические переносчики столбура паслёновых, относящегося к фитоплазменным заболеваниям (см. |{ыше).

Другие материалы

Мясо и мясные продукты

Основным сырьем для производства мяса и мясных продуктов являются крупный рогатый скот, свиньи и овцы. Качество мясных изделий в значительной степени зависит от вида и качества мяса. В свою очередь качество мяса зависит от породы, пола, возраста, упитанности. Породы животных оказывают влияние на пищевую ценность мяса. От возраста животных зависит степень жесткости мяса, расположение в нем жира, количество и качество малоценной в питательном отношении соединительной ткани. По мере старения животных увеличивается жесткость мяса, изменяется цвет жира и мышц. От упитанности животных зависит соотношение отдельных тканей и химический состав мяса, вкус и аромат мясных продуктов. Мясом называют скелетную мускулатуру убойных животных с прилегающими к ней тканями. Ткани, из которых состоит мясо, подразделяют на мышечную, жировую, соединительную и костную. Мышечная ткань обладает наибольшей питательной ценностью и высокими вкусовыми достоинствами. Она состоит из мышечных волокон и межклеточного вещества. Волокна имеют неравномерно округлую форму и сильно вытянуты в длину. Мышечные волокна соединяются в пучки, которые образуют отдельные мышцы, покрытые плотной белковой оболочкой. Между волокнами могут находиться включения жира. Значительные прослойки жира в мышечной ткани животных на разрезе мяса создают рисунок, называемый мраморностью. Химический состав мышечной ткани включает 70–75% воды, 18–22% белков, 2–3% жиров, в меньшем количестве содержатся азотистые и безазотистые экстрактивные вещества, минеральные соединения, ферменты и витамины. Соединительная ткань составляет в среднем 16% массы туши, выполняет механическую функцию, связывая отдельные ткани между собой и со скелетом. Из соединительной ткани построены сухожилия, суставные связки, надкостница, оболочки мышц, хрящи дыхательных путей, ушные раковины, межпозвоноч-ные связки и кровеносные сосуды. Коллагеновые и упругие эластиновые волокна обладают прочностными свойствами волокна мышечной ткани и обусловливают жесткость мяса. В соедини-тельной ткани меньше воды, преобладают белки. Основными белками этой ткани являются коллаген, эластин. Коллаген входит в состав всех видов соединительной ткани, но особенно много его в сухожилиях (до 35%) и костях (до 20%). Он не растворяется в холодной воде, но набухает. При нагревании коллагена с водой образуется вязкий раствора, который при охлаждении переходит в студень – гель желатина. Эластин устойчив к действию горячей воды и не образует при нагревании студня.