Мир томата глазами фитопатолога-стр.39

СТЕБЕЛЬ томата травянистый, довольно толстый, суккулентного типа, обычно покрыт множеством длинных редких железистых волосков (фото1-15, д), реже стебель голый. Длина стебля зависит от типа роста растения, например, за год вегетации в продлённом культурообороте стебель инде-терминантного растения может вырасти в длину более 10м, если же культивировать его без ограничения, то длина стебля может быть и больше. Например, в Великобритании в 2000г. было вырашено растение со стеблем длиной 19,8м. У штамбовых сортов стебель прямостоячий, имеющий обычно высоту 40-60см, у остальных групп томатов стебель полегающий.

Анатомическое строение стебля томата. Снаружи стебель покрыт однослойным эпидермисом, который имеет специализированные клетки: железистые волоски и устьица (фото 1-16, а-г). Количество устьиц на стебле заметно меньше, чем на листьях (сравните фото 1-08, е, д, фото 1-16, г). Железистые волоски и трихомы на стебле выполняют теже функции, что и на листе, по строению они от листовых не отличаются.

Под эпидермисом располагаются хлорофиллсодержащие клетки коры, глубже - кольца из клеток флоэмы, камбия и ксилемы. За счёт постоянного деления клеток камбия формируются новые элементы проводящей системы и коры, вследствие чего происходит рост стебля в толщину. От камбиального кольца отходят придаточные корни (фото 1-15, г).

В центре стебля располагаются крупные бесцветные клегкн паренхимы (фото 1-15, е, ж), образующие сердцевину, где запасаются вода и питательные вещества. В норме сердцевина остаётся жизнеспособной в течение всего периода вегетации, однако некоторые бактериальные и грибные заболевания вызывают гибель этих клеток, из-за чего образуется обширная полость (фото 1-15, з).

Другие материалы

Старинные рецепты подкрашивания водок

В домашних условиях водку можно подкрашивать, применяя различные натуральные красители растительного происхождения (какие именно, указано в рецептах). С этой целью растительное сырье настаивают на спирту или водке, а полученную вытяжку используют в качестве подкрашивающего средства. Насыщенность цвета водки достигается необходимым количеством добавляемого красителя. После того как водка подкрашена, ее обязательно процеживают или отфильтровывают. Такие «цветные» водки, налитые в небольшие прозрачные графины, часто служили украшением праздничного стола. Ниже даны старинные рецепты подкрашивания водок и настоек (подобные рецепты есть и в главе «Домашнее самогоноварение», их также можно использовать для подкрашивания водок).

ЖЕЛТАЯ ВОДКА Вариант 1

Взять 25 г дикого шафрана, залить 200 мл простой водки, поставить в теплое место на 2 недели и ежедневно взбалтывать.

Вариант 2

Взять 12 г желтого имбиря или желтого сандала, мелко истолочь, залить 200 мл спирта, закупорить и поставить на 2 недели в умеренно теплое место.

ЗЕЛЕНАЯ ВОДКА

Вариант 1 -

Зеленый цвет водке придадут настоянные на водке листья черной смородины или смешанный с водкой сок из листьев петрушки.

Вариант 2

Взять по 50 г мелиссы и кудрявой мяты, 10-12 г вероники, немного листа хрена, истолочь, положить в бутылку и залить 400 мл простой водки. Поставить в теплое (но не горячее) место. Через несколько дней слить жидкость и хранить, плотно закупорив.

Вариант 3

Взять перьев лука порея, положить в кипяток и дать вскипеть

2 раза, затем вынуть и положить в холодную воду. Охладив лук, выдавить через ткань сок. Этот сок нужно уварить в серебряной или стеклянной посуде наполовину. Получится зеленая краска для водки, которую нужно хранить, плотно закупорив.

ЗОЛОТИСТАЯ ВОДКА

Для придания водке золотистого цвета надо мелко смолоть 15- 20 г корицы, залить ее спиртом и настаивать в теплом месте 2 недели, ежедневно взбалтывая. Затем слить жидкость и хранить закупоренной, а осадок использовать для перегонки водки - это улучшит ее вкус.

КОРИЧНЕВАЯ ВОДКА Вариант 1

Настоять водку на скорлупе кедровых орешков.

Вариант 2

Взять корку черного хлеба, покрошить, высушить, затем истолочь в порошок, залить чистой водой, закупорить и поставить

на несколько дней в теплое место. Получается хорошая темная краска коричневого цвета.

Вариант 3

Взять 20 г листьев девясила, истолочь как можно мельче, залить 200 мл водки, закупорить и поставить на несколько дней в теплое место.

КРАСНАЯ ВОДКА Вариант 1

В 400 мл простой водки положить 40-45 г алого сандала. Хранить в закупоренном виде.

Вариант 2

Взять 4 г кошенили, залить 1 л воды, добавить 4 г винного камня и варить в глиняном горшочке, временами опуская в жидкость полоску белой бумаги. Когда бумага начнет окрашиваться в алый цвет, снять с огня и добавить щепотку квасцов. Когда отвар отстоится, процедить его через ткань, слить в бутылку и хранить, плотно закупорив.

Внимание! Из подкрашенной этим красителем водки можно получить водку фиолетового цвета. Для этого ее надо процедить через цветы бедренца (аниса) или траву деревея (тысячелистника).

Вариант 3

Взять 12 г кошенили, истолочь, положить в бутылку, залить 200 мл лучшего винного спирта, закупорить и поставить в теплое место. Получится алая краска с фиолетовым оттенком.

ТЕМНО-КРАСНАЯ ВОДКА

Для придания водке темно-красного цвета надо взять примерно 3 кг черники, насыпать в кастрюлю и поставить на горячие угли, чтобы она дала сок. Затем добавить 12 г винного камня, хорошо размешать и протереть через тонкое льняное полотно. Полученный сок разлить по бутылкам, влить в каждую по несколько рюмок лучшего винного спирта и закупорить.

ОРАНЖЕВАЯ ВОДКА

Для получения этой краски надо настоять в хорошем винном спирте или в простой водке достаточное количество сушеной, а еще лучше свежей померанцевой кожуры.

СИНЯЯ ВОДКА Вариант 1

Для придания водке синего цвета надо взять 6 г индиго, растереть в мелкий порошок, всыпать в бутыль, залить 10 г купоросного масла, взболтать и поставить, не закрывая бутыль, на

2 суток, чтобы индиго растворилось. Нескольких капель этой краски достаточно для подкрашивания 1 л водки или ликера.

Вариант 2

Процедить водку через цветы бедренца (анис) или деревея (тысячелистника). Она окрасится в синеватый цвет.

ВОДКА ТЕЛЕСНОГО ЦВЕТА

Для придания водке телесного цвета надо взять 1,5 кг фернамбука (красильное дерево), мелко растереть, залить 200 мл винного спирта, закупорить и поставить в теплое место на 2 недели.