Мир томата глазами фитопатолога-стр.382

Фото 3-70. Сгшптолш поражения листьев томата мучнистой росой: а - поражение томата Oidiopsis taurica, б Oidium erysiphoides на листьях, в - эффективность опрыскивания Планризом (видно потемнение и ограничение роста колоний мучнистой росы).

Мучнистая роса томата.

Это общее название для заболеваний, вызываемых несколькими видами сумчатых грибов. Симптомы этих заболеваний имеют много общего. В России на томате мучнистая роса появилась сравнительно недавно - в начале 90-х годов прошлого века. На томате в открытом фунте заболевание не имеет экономического значения, в пнёночных теплицах его симптомы ] юявляются в августе, когда основной урожай уже убран. Заболевание оказывается вредоносным только в стеклянных теплицах в случае его появления в зимне-весенний период. В последние годы вредоносность мучнистой росы снижается в связи с улучшением микроклимата теплиц, появлением устойчивых и толерантных гибридов, а также разработанной системы защиты.

Возбудитель - Oidium erysiphoides. Сумчатая стадия - Erysiphe communis, f. solani lycopersict

Патогены способны сильно ослабить растения, в результате чего их урожайность заметно уменьшается. Как правило, заболевание поражает томат в летний период, но при наличии сорняков в теплице и в отсутствие профилактических мероприятий возможно сохранение инфекции, что приводит к раннему заражению и большим потерям урожая.

Симптомы. Oidium erysiphoides образует на листьях белый мучнистый налёт в виде колоний округлой формы белого цвета (фото 3-70, б). По мере развития заболевания вся поверхность листа покрывается налётом (фото 3-70). Постепенно хлороз тканей листа переходит в некроз. Поражение стеблей и черешков наблюдается только на чувствительных сортах при высокой степени развития заболевания.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.184

. использование для жаренья готового древесного угля, металлических шампуров, а для отпуска - одноразовой посуды;

. осуществление жаренья непосредственно перед реализацией;

. наличие у работников личной медицинской книжки с отметкой о прохождении необходимых обследований;

. соблюдение работниками правил личной гигиены.

При жарении рыбы особое внимание следует обращать на прожариваемость у кости, где могут находиться личинки глистов. Поэтому дожаривать рыбные изделия в жарочном шкафу при температуре 250° С в течении 5 мин обязательно.