Мир томата глазами фитопатолога-стр.336

Алирин-Б, Ж (титр 1(Р).

Томаты открытого грунта. Фитофтороз, алътернариоз.

• Норма расхода препарата - Зл/га. Норма расхода рабочей жидкости - 200-250 л/га. Кратность обработок 3. Опрыскивание вегетирующих растений.

Гамаир, Ж (титр 109).

Томаты открытого грунта. Фитофтороз, алътернариоз, бурая пятнистость (кладосприоз).

• Норма расхода препарата - 0,06-0,08л/кг. Норма расхода pa6meit жидкости 1,5-2 л/кг. Предпосевное замачивание семян в течение 1-2 часов с последующим просушиванием.

• Норма расхода препарата 3-5 л/га. Норма расхода рабочей жидкости - 500-1 ОООл/га. Кратность обработок 5. Пролив грутпа за 1-3 суток до высева семян, перед высадкой рассады и через 1 месяц после высадки рассады, далее в период вегетации 3-кратно с интервалом 14-28 дней.

• Норма расхода препарата -3-5 л/га. Норма расхода рабочей жидкости - 400-600 л/га. Кратность обработок 5-6. Опрыскивание в период вегетации с интервалом 14-28 дней.

Гамаир, КС (титр 101").

Томат защищённого грунта. Заболевания - бактериальный рак, некроз сердцевины стебля, белая и серая гнили, фитофтороз.

• Норма расхода препарата - 5-10 л/га. Норма расхода рабочей жидкости - 1000-3000л/га. Кратность обработок 5-6. Пролив грунта за 1-3 суток до высева семян, перед высадкой рассады и через 1 месяц после высадки рассады, да tee в период вегетации 3-кратно с интервалом 14-28 дней.

• Норма расхода препарата 5-10 л/га. Норма расхода рабочей жидкости 500-2000л/га. Кратность обработок 5-6. Опрыскивание в период вегетации с интервалом 14-28 дней Химические средства. Эффективны профилактические опрыскивания растений Квадрисом. После обработки при появлении первых симптомов прекращается спорообразование возбудителей альтернариоза. однако продолжительность защитного действия против этих заболеваний составляет 12-14 дней в связи с тем, что мицелий грибов остаётся жизнеспособным в клетках растения-хозяина.

Другие материалы

КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО

Для приготовления красного столового вина используют сорта винограда с черной и темно-красной окраской кожицы (Каберне,, Саперави, Матрасса, Сенсо и др.). Требования к сортам винограда для приготовления красного сухого вина почти те же, что и для белого сухого вина. Отличие лишь в том, что эти сорта могут быть несколько менее кислые и более сладкие. Ввиду того, что у большинства сортов с красной и черной кожицей мякоть и сок не окрашены, за исключением Саперави и некоторых других сортов, технология приготовления красного сухого вина резко отличается от технологии приготовления белого.

Вся технология приготовления красного сухого вина нацелена на получение вина густой темной окраски, достаточной полноты и необходимой для красного вина терпкости. Терпкость вина зависит от дубильных веществ, которые находятся в кожице и семенах, поэтому брожение сусла необходимо проводить вместе с мезгой. Во время брожения клетки кожицы винограда отмирают, в результате чего красящие вещества, а также танин легко переходят из них в сусло.

Мезгу помещают в эмалированное ведро или кадочку, заполняя на 3/4 объема. Туда же немедленно добавляют 2 % закваски винных дрожжей от загруженной мезги. Мезгу перемешивают и кадочку прикрывают куском фанеры или деревянным кружком. Во время брожения мезга всплывает кверху, образуя над суслом «шапку». Одновременно с этим повышается температура сусла и «шапки». В верхних слоях мезги под влиянием кислорода воздуха красящие вещества разрушаются и буреют. Поэтому во время брожения необходимо несколько раз в сутки перемешивать мезгу, опуская шапку в сусло.

Внимание! Если не перемешивать мезгу и не поддерживать нужную температуру, сусло под действием аэробных уксусных бактерий может превратиться в уксус.

При соблюдении всех условий к концу бурного брожения, то есть через 3-4 дня сусло приобретает интенсивную темную окраску, достаточную полноту, терпкость и аромат. Если окраска недостаточно интенсивна, суслу дают побродить на мезге еще 2 дня. После окончания бурного брожения вино необходимо отделить от мезги. Для этого поступают так же, как и при отделении сока от мезги у белых сортов винограда. Мезгу или отжимают на прессе, или откидывают на дуршлаг. Вино сливают в бутыль, а мезгу отжимают через мешочек руками, и полученное вино присоединяют к первоначальному. Прессовать сброженную мезгу гораздо легче, чем несброженную.

Готовое вино наливают в бутыли или бочки почти до горлышка, и в дальнейшем уход за красным сухим вином будет такой же как и за белым столовым. Молодые красные вина грубы на вкус, поэтому их нужно выдерживать 2-3 месяца.