Мир томата глазами фитопатолога-стр.336

Алирин-Б, Ж (титр 1(Р).

Томаты открытого грунта. Фитофтороз, алътернариоз.

• Норма расхода препарата - Зл/га. Норма расхода рабочей жидкости - 200-250 л/га. Кратность обработок 3. Опрыскивание вегетирующих растений.

Гамаир, Ж (титр 109).

Томаты открытого грунта. Фитофтороз, алътернариоз, бурая пятнистость (кладосприоз).

• Норма расхода препарата - 0,06-0,08л/кг. Норма расхода pa6meit жидкости 1,5-2 л/кг. Предпосевное замачивание семян в течение 1-2 часов с последующим просушиванием.

• Норма расхода препарата 3-5 л/га. Норма расхода рабочей жидкости - 500-1 ОООл/га. Кратность обработок 5. Пролив грутпа за 1-3 суток до высева семян, перед высадкой рассады и через 1 месяц после высадки рассады, далее в период вегетации 3-кратно с интервалом 14-28 дней.

• Норма расхода препарата -3-5 л/га. Норма расхода рабочей жидкости - 400-600 л/га. Кратность обработок 5-6. Опрыскивание в период вегетации с интервалом 14-28 дней.

Гамаир, КС (титр 101").

Томат защищённого грунта. Заболевания - бактериальный рак, некроз сердцевины стебля, белая и серая гнили, фитофтороз.

• Норма расхода препарата - 5-10 л/га. Норма расхода рабочей жидкости - 1000-3000л/га. Кратность обработок 5-6. Пролив грунта за 1-3 суток до высева семян, перед высадкой рассады и через 1 месяц после высадки рассады, да tee в период вегетации 3-кратно с интервалом 14-28 дней.

• Норма расхода препарата 5-10 л/га. Норма расхода рабочей жидкости 500-2000л/га. Кратность обработок 5-6. Опрыскивание в период вегетации с интервалом 14-28 дней Химические средства. Эффективны профилактические опрыскивания растений Квадрисом. После обработки при появлении первых симптомов прекращается спорообразование возбудителей альтернариоза. однако продолжительность защитного действия против этих заболеваний составляет 12-14 дней в связи с тем, что мицелий грибов остаётся жизнеспособным в клетках растения-хозяина.

Другие материалы

Подкрашивание вина

Полученное вино не всегда имеет приятный цвет, непосредственно влияющий на желание его попробовать, поэтому приходится принимать меры по его исправлению. Это нужно и вполне возможно делать исключительно естественным путем с добавлением натуральных, а не искусственных красителей. Для подкрашивания вин используют разные натуральные красители, которые определяются цветом вина: одни красители используют для белых вин, совсем другие - для красных.

В качестве красителя, укрепляющего цвет красных вин, используют добавки вин из черники, вишни или черной смородины, имеющие темно-красный цвет. Можно также в небольших количествах добавить вино из черной бузины, чтобы это не привело к заметному изменению вкуса подкрашиваемого вина. При отсутствии нужного вина для подкрашивания можно использовать сырой или подслащенный сок черники после закрепления его спиртом до крепости около 15 %. Для этого в мерный цилиндр на 100 мл вливают 85 мл сока и доливают до полных 100 мл спирт 95°. При этом крепость вина не изменится и можно добавить к нему столько сока, сколько потребуется для получения желаемого цвета.

Для окрашивания белых вин используют карамель (жженый сахар) - важнейший из натуральных красителей, часто называемый универсальным. Карамель - это густая жидкость черно-коричневого цвета с горьким вкусом и сильным красящим эффектом, придающая вину золотисто-желтый, желтый, светло-или темно-коричневый цвета (в зависимости от количества добавленной карамели).

Приготовление карамели. Взвешенное количество сахара (например, 100 г) высыпают на сковороду или в небольшую кастрюлю и подогревают, помешивая деревянной ложкой. Сахар подогревают без добавления воды (можно только увлажнить его ложечкой воды для облегчения перемешивания). При повышении температуры сахар постепенно растворяется, темнеет и начинает кипеть. Всю массу нужно непрерывно тщательно перемешивать, чтобы избежать пригорания сахара на стенках и дне посуды. Температура карамелизации сахара - около 180-200 °С. Карамель продолжают нагревать до тех пор, пока проба, взятая деревянной палочкой и погруженная затем в холодную воду, не застывает в прочную стекловидную массу. Тогда нагревание прекращают и после некоторого охлаждения массы (до 60-70 °С) в нее доливают столько воды, чтобы из 100 г сахара получилось 100-150 мл карамели. Воду нужно доливать осторожно и медленно, постоянно помешивая, лучше всего в перчатках, чтобы избежать болезненных ожогов от разбрызгиваемых капель. Из 1 кг сахара и 400 мл воды получается 1 л карамели. Если нужно получить менее густую карамель, соответственно добавляют больше воды.