Мир томата глазами фитопатолога-стр.335

Горизонтальная устойчивость сортов и гибридов обусловлена содержанием белков в листьях. Установлена положительная зависимость вредоносности от концентрации белков. Замечено также, что растения становятся восприимчивы к альтернариозу при снижении в них хлорофилла и подвижных сахаров (Демидов и др., 2006).

Меры защиты. Использование сортов и гибридов, устойчивых к растрескиванию плодов, позволяет резко снизить их заражённость в период созревания, сбора и хранения. Для снижения растрескивания плодов важно равномерно поливать посадки томата и подкармливать минеральными удобрениями. При внесении под томаты полного минерального удобрения степень развития инфекции снижается на 70% (Паластрова, 2006).

Биопрепараты - Алирин-Б, Гамаир, Фитоспорин-М. Прородуцент: Bacillus subtilis. Спектр действия препаратов широкий,, в том числе они сдерживают развитие альтернариоза. Препараты рекомендованы для защиты томата в товарных хозяйствах и в ЛПХ.

Фото 3-45. Алътернариоз томата: а - конидиеносцы с конидиями на листе, б - конидия с акрогенным отростком A. solani (фото В.Н. Чижова), в - одно- и двухклеточные конидии двух патогенов при смешанном поражении томата -A. solani и Didymella licopersici (фото В.Н. Чижова), г - спчошное поражение листа, д плоды, поражённые А. solani (теплица).

Препараты нефитотоксичны и имеют срок ожидания

1 сутки.

Рекомендовано опрыскивание препаратом Фитос-порин-М посадок томата в процессе вегетации с расходом - 1,5-2 кг/га.

Алирин-Б, ТАБ

• 10 таб./10 л воды (JI). Томат открытого грунта. Заболевание фитофтороз, алътернариоз. Опрыскивание в начале бутонизации, цветения и плодообразования с интервалом в 15 дней. Расход рабочей жидкости 10 л/100 м*

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.393

Изменение структуры и состояния белковых молекул мяса при замораживании вызывает снижение водоудерживающей способности мышечной ткани размороженного мяса.

В процессе хранения замороженного мяса, вследствие колебания температуры, происходит рекристаллизация, т. е. увеличение размеров кристаллов льда при хранении, что приводит к повреждению структуры тканей и понижению способности мяса удерживать воду при размораживании.