Мир томата глазами фитопатолога-стр.277

Симптомы. Это заболевание относят к группе «желтух». Больное растение внешне выглядит сильно кустистым, листья деформированы и редуцированы, жёсткие, хлоротичные, что хорошо видно между жилок на вершине растений (фото 3-20, а, б). Ткань между жилками морщинистая и обесцвеченная, листья слегка утолщённые. Цветки внешне выглядят нормально (этим TYLCV отличается от столбура), но завявываются плоды плохо. Плоды становятся мелкими, твёрдыми, пятнистыми (фото

3-20, д) или вообще не образуются. Если заражение произошло на ранних этапах, то общий габитус растения можно охарактеризовать как кустистый карлик. При позднем заражении нижняя часть растения мало изменена, кустистость, деформация листьев и хлороз проявляются только на вершине (фото 3-20, в). Больные растения обычно неравномерно распределены в посадках.

Заболевание можно перепутать с некоторыми другими нарушениями и заболеваниями - со столбуром (особенно на фоне пониженной температуры), с хлорозом или желтизной верхушки, вызванной физиологическими нарушениями (усыхание листьев при нехватке воды в жаркую погоду) или дефицитом фосфора, железа или магния.

Биология. Вирион размером 20 х 30 нм. Вирус не передаётся ни с соком растений, ни семенами. Неперсистентные переносчики возбудителя - белокрылки, причём основным является табачная белокрылка Bern sia tabaci (фото 3-87), в меньшей степени -тепличная белокрылка Trialeurodes vaporariorum (фото 3-85). Вирофорность переносчика после обязательного латентного периода сохраняется более 20 дней (Самсонова, 2005), но при этом вирус не передаётся следующему поколению от заражённых имаго.

Для инфицирования белокрылка должна питаться соком больного растения не менее 15 минут. Передача вируса здоровому растению возможна после 15-30-минутного питания на нём. Вирус не переносится другими насекомыми.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.141

Гидролиз жиров ведет к накоплению свободных жирных кислот, что проявляется в увеличении кислотного числа. Накопление низкомолекулярных жирных кислот вызывает появление неприятного специфического вкуса и запаха.

Эта реакция протекает значительно легче в присутствии щелочей. При этом свободные жирные кислоты сразу нейтрализуются ими с образованием солей, называемых мылами:

Рис. 5.1. Превращения жиров в технологическом процессе (по А. П. Нечаеву, 2004)