Мир томата глазами фитопатолога-стр.275

Внешне некоторые симптомы бронзовости томата сходны с поражением чёрной бактериальной пятнистостью, альтернариозом или повреждением ржавчинным клещом. На созревших плодах образуются глубокие тёмные некрозы, внутри виден некроз клеток, ограничивающих семенные камеры (фото 3-18, г).

В клетках плодов больного растения постоянно присутствуют аморфные включения.

Биология. РНК-содержащий вирус. Вирионы изометрические, размером 70-110 нм, оболочка состоит из нескольких фрагментов (нуклеокапсидов), а геномная РНК - из 3-х фрагментов. Вирионы собраны в гроздевидные агрегаты и окружены общей мембраной из плотно упакованных белков и липидов. Наличие липидов в оболочке способствует накоплению каротиноидов, из-за чего агрегаты приобретают в клетках плода яркую окраску (фото 3-19).

Персистентными переносчиками этого вируса являются трипсы, из которых наиболее известен Frankliniella occidentalis - западный цветочный трипе (фото 3-90), хотя вирус способны переносить и другие виды.

Во внешней среде вирус быстро разрушается, точка его термической инактивации 45°С. Известно не менее 5 штаммов вируса, различающихся по вирулентности. Инкубационный период при 20°С примерно равен 5 дням.

Распространение. Персистентными переносчиками являются трипсы, которые на стадии личинок во

Фото 3-19. Аморфные тела, обнаруживаемые в клетках плодов, поражённых вирусом бронзовое-ти томата.

время питания соком оольного растения заражаются, сохраняют инфекцию всю жизнь и способны передать её потомству. В малой степени вирус может передаваться механическим путём. Передача семенами не установлена.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.152

Это положение особенно наглядно иллюстрируется сравнением количества жира, поглощенного сырым и вареным картофелем. Вареный картофель, как и сырой, содержит около 70 % воды, но в первом эта вода связана крахмалом. Из сырого картофеля вода частично будет испаряться и препятствовать проникновению жира, из вареного она выделяется медленно. В результате вареный картофель поглощает в 1,6 раза больше жира, чем сырой (7,0 и 4,4 % от массы картофеля соответственно). Однако расход жира на жарку сырого картофеля будет выше из-за более значительного угара (разбрызгивания жира).