Мир томата глазами фитопатолога-стр.268

36, е), листьев и побегов (фото

3-10, г), а во втором - развивается морщинистая мозаика, измельчание листьев, остановка роста и гибель растения.

Вирусы размножаются в большом количестве растений-хозяев, поражая различные многолетние сорные и декоративные растения, сельскохозяйственные культуры (картофель, физалис, перец). В летнее время вирусы распространяются тлями с рас-тений-резерваторов, растущих вблизи посадок, на томаты.

Распространение происходит при помощи тлей, грызущих вредителей и при механических повреждениях. Заболевание отмечалось в отдельных хозяйствах Подмосковья, на Дальнем Востоке, в Нижнем и Среднём Поволжье, в Ростовской области и в Запорожье. Особенно подвержены этому заболеванию посадки томата второго культурооборота, когда возрастает численность переносчиков и заражённых растений.

Источником инфекции являются, как правило, растения огурца или картофеля, растущие в непосредственной близости от посадок томата, реже встречается семенная инфекция. Возбудители картофельных вирозов сохраняются в скрытом виде в клубнях картофеля, поэтому картофельные хранилища необходимо изолировать от посадок томата.

Огуречная мозаика.

Возбудитель - вирус огуречной мозаики (Cucumber Mosaic Virus, или CMV, Cucumovirus: Bromoviridae). Впервые вирус был описан в США на огурце в 1934 г. Известно несколько штаммов, отличающихся по вирулентности.

Патоген способен поражать томат самостоятельно и в комплексе с другими вирусами. Обычно вре доносность этого вируса заметна на посадках томата, расположенных вблизи огуречных полей или бахчи. У поражённых растений уменьшается количество цветков и площадь листьев. Если огуречная мозаика начинает развиваться на стадии рассады томата, то рост растения прекращается, и его выбраковывают. Огуречная мозаика обычна в полевых условиях и в теплицах во второй половине лета. Вызывает обычно снижение урожая плодов до 50% в открытом грунте выбраковку и выпады растений в теплицах во второй половине лета.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.616

Блюда и закуски из мяса и птицы

Для холодных закусок используют преимущественно вырезку, тонкий или толстый края, корейку, свиные, бараньи, телячьи окорока и молодую упитанную птицу. Жир баранины имеет высокую температуру плавления, поэтому из нее редко приготовляют холодные закуски. Вареное и жареное мясо охлаждают и хранят при температуре 2...6 °С, зачищают и нарезают его перед подачей. Ко всем мясным холодным блюдам подают соус хрен или майонез, овощной гарнир и маринованные фрукты.