Мир томата глазами фитопатолога-стр.205

Период вегетации от посадки растений на постоянном месте до начала плодоношения.

Готовую рассаду высаживают в одну или в две строчки. Схема посадки зависит от особенностей выращиваемого гибрида и некоторых технологических параметров. Для получения качественного и обильного урожая крупноплодных сортов используют кодовую культуру, мелкоплодные сорта выращивают без подвязки. В некоторых случаях преимущества имеют штамбовые формы куста томата, но опыт показал, что их урожайность недостаточно высока.

Томат может расти на любых плодородных почвах, кроме очень кислых. Он отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений. Культура довольно пластична, в малой степени повреждается вредителями и болезнями, может выращиваться на богаре без дополнительного полива.

Однако на поливных участках урожайность и товарность плодов значительно выше. Для ориентира можно пользоваться данными табл. 18, с помощью которых легко рассчитать потребность в воде и минеральных удобрениях для получения определённого урожая.

К особенностям выращивания томата в полевых условиях надо отнести своевременную борьбу с сорной растительностью (механическим способом и гербицидами) и защиту посадок от цикадок, являющихся переносчиками столбура и вирусной инфекции.

Таблица 18

Водопотребление, затраты оросительной воды и площадь питания томатов для получения запланированных урожаев при разных режимах капельного орошения и дозах внесения удобрений

(по: Григоров, Попов, 2008)

Урожай томатов (т/га)

Влажность почвы перед поливом (%НВ)

Дозы удобрений (кг д.в./га)

Коэффициент водопотребления для получения 1 т плодов (м3)

Затраты оросительной воды для получения 1 т плодов (м3)

расчётный

фактический

60

52,9

70-60

Ч5оР«,К75

52,7

31,3

58,4

80-70

N„oP45K55

51

31

60,0

70-60

N Р К

140 75 N5

46,9

28

66,2

80-70

N>.WP60K7.1

46

27,9

80

74,6

90-80

n1!)(,p75k!)5

43,5

28,2

73.0

80-70

N.A**

41,9

25,9

83,3

90-80

N,r,(1P„(1K„

39,2

25,6

100

89,6

90-80

N,„P„K.,

36,5

23,3

Выращивание томата рассадным способом (фото 2-50, б, в) позволяет высадить в открытый грунт растения с «забегом» и получить урожай раньше, чем при безрассадном способе (фото 2-50, а). Данный способ существенно снижает затраты на семена, но при этом воарастают расходы на выращивание рассады. При прямом посеве в поле норма высева непили-рованных семян составляет I -3 кг семян/га, а при рассадном способе всего 0,1-0,2 кг/га.

Другие материалы

ВИНО ИЗ ЕЖЕВИКИ

Вариант 5

На 1 л сока ежевики: 1 л воды, 300-400 г сахара, 2,5 г винного камня, коньяк

Это вино крепкое и по вкусу получается похожим на портвейн. Собрать по возможности чистые и сухие ягоды, раздавить до кашицеобразного состояния, поместить массу в подходящую посуду, закупорить ее дать постоять 3-4 дня. После этого отпрессовать или отжать массу. В полученный сок добавить воду из расчета 1 л на 1 л сока, а также 300-400 г сахара и 2,5 г толченого винного камня на 1 л сока. Полученное сусло перелить в бочку и поставить водяной затвор. Бочку поставить для брожения в помещение с постоянной температурой 12-15 °С. После окончания брожения добавить в бочку хороший коньяк (в расчете 500 мл на каждые 30 л сусла). Если высококачественного коньяка нет, добавить большее количество сахара, способное выработать такое же количество спирта. Плохой коньяк, чаще всего сделанный из винного спирта и эссенции, придаст вину плохой привкус.

Вариант 1

3 кг ягод ежевики, 1,7 кг сахара, 300 г липового или цветочного меда, 4,5 л воды

Спелые ягоды ежевики или черники перебрать, удалить поврежденные плоды и посторонние примеси. Затем порциями по 1 кг выкладывать ягоды в дуршлаг и промывать, погружая в ведро с водой. Дать воде стечь, а после этого размять ягоды рукой. Полученный сок и мезгу собрать в десятилитровую бутыль, залить 3 л теплой воды, завязать горлышко марлей и вынести бутыль в теплое помещение, где выдерживать в течение

4 суток при температуре 20-27 °С. После выдержки настой осторожно профильтровать через чистый фильтр из мешковины. Оставшуюся мезгу отжать и выбросить, а сок слить в чистый баллон. Ягоды ежевики содержат 2,8 % природного сахара. Этого количества недостаточно для того, чтобы вино после сбраживания содержало необходимое количество спирта. Поэтому в сок надо добавить сахарный сироп, приготовленный из сахара, меда и 1,5 л теплой воды. Бутыль с суслом закрыть водным затвором и поставить в теплое место для брожения, которое будет длится от 25 до 50 дней (в зависимости от температуры в помещении). Когда брожение закончится, для осветления полученного вина его надо сцедить в чистую бутыль и снова поставить водяной затвор. Затем надо вынести бутыль в холодное помещение и выдерживать в течение 2 месяцев. Готовое вино слить с помощью шланга, разлить в бутылки и укупорить. Хранить их надо в сухом темном помещении, положив горизонтально. Чтобы получить полусладкое или сладкое вино, количество сахара на указанный выше вес ягод увеличивается на 0,5-1 кг.

Вариант 2

5 кг ежевики, 3 кг сахара, 500 г меда

Подготовленные, как описано выше, ягоды положить в деревянную посуду (бочонок), размять, залить водой (6 л) и поставить на 4 дня в прохладное место. Затем массу процедить через сито, жидкость отставить, а ягоды немного размять, снова залить их водой (4 л), выдержать 6 часов и процедить через марлю в 4-5 слоев. Полученную жидкость соединить со слитой в первый раз, туда же хорошо отжать ягодную массу. Выжимки выбросить, а в полученную жидкость (примерно 10 л) добавить сахар и мед, перемешать, затем перелить все в маленький бочонок, закрыть, поставив водный затвор, и спрятать в холодное место. Брожение продолжается полгода, после чего получается прекрасное ароматное вино.

Вариант 3

Подготовленные, как описано выше, ягоды раздавить руками, поместить в большую бутыль, залить горячей кипяченой водой, но так, чтобы ягоды были ею лишь покрыты. Воды по весу должно быть примерно столько же, сколько и ягод. Затем добавить в бутыль по горсти изюма и листьев земляники, накрыть ее и дать постоять 4 дня. По истечении этого времени на поверхности мезги должен образоваться слой дрожжей. После этого слить жидкость, отпрессовать или отжать мезгу через марлю в 4-5 слоев. Полученный сок перелить в бочонок, добавить сахар в расчете 250 г на каждые 4 л сока, затем поставить водяной затвор и поставить для брожения на несколько недель. После окончания брожения бочонок закупорить и спустя 6 месяцев готовое вино слить, отфильтровать и разлить в бутылки.

Вариант 4

Отпрессовать сок из подготовленных ягод, дать ему постоять 36 часов и все это время тщательно удалять все, что будет появляться на его поверхности. По истечении этого времени добавить в сок воду в количестве 1/4 от его объема и сахар (лучше жженый, чем белый) исходя из расчета 1,2 кг на 4 л всей жидкости. Через 12 часов отфильтровать полученное сусло, перелить в бочку и поставить на брожение под водяной затвор. После окончания брожения (через несколько месяцев) бочку закупорить, а спустя 6 месяцев слить, отфильтровать и разлить в бутылки. Вкус этого вина со временем улучшается.