Мир томата глазами фитопатолога-стр.2

В книге вы найдёте описание биологических особенности'! вредных объектов, а также признаки и причины физиологических нарушений. Предлагаемые защитные мероприятия основаны как на собственном опыте, так и на рекомендациях, почерпнутых из литературных источников. Вопросы технологии выращивания томата даны в общем виде, агрохимические аспекты преимущественно заимствованы из .литературных источников и рекомендаций фирм-производителей. Здесь они приведены для того, чтобы основной справочный материал по этой теме был под рукой у читателя.

В книге вы найдёте множество авторских фотографий. В тех случаях, когда используется фото других авторов, это обязательно указывается. Здесь

хотелось бы отметить принципы подхода к выбору фотографий. Многие из них, особенно иллюстрирующие морфологические и анатомические особенности строения томата, сделаны через обычный микроскоп или бинокулярную лупу, поэтому их качество не всегда отличное, но представленная картина будет узнаваема большинством пользователей этих приборов. В тех случаях, где необходимо продемонстрировать детали строения с высокой чёткостью, приведены фо-тографии, выполненные Владимиром Николаевичем Чижовым в ИГТЭЭ РАН.

Наверняка не удалось охватить все аспекты заявленной обширной темы - мир томата. Всё-таки взгляд фитопатолога специфичен из-за того, что ограничен определёнными рамками. Конечно, что-то осталось непонятым или непознанным, не на все вопросы найдены ответы, что связано с отсутствием доступных экспресс-методов для диагностики большинства возбудителей болезней. Со временем, надеюсь, эта проблема будет решена.

Другие материалы

Пищевая химия-стр.104

По современным представлениям, аскорбиновая кислота, окисляясь кислородом воздуха в дегидроаскорбиновую кислоту, окисляет глютати-он (Г-SH), превращая его в окисленную форму (Г-S-S-r). Это предохраняет глютатион от участия в сульфгидрильно-дисульфидном взаимодействии с белками клейковины во время образования теста. Сульфгидриль-ные группы пшеничного белка взаимодействуют друг с другом с образованием дисульфидносвязанных белковых цепей и качество изделий улучшается.