Мир томата глазами фитопатолога-стр.130

В грунтовых теплицах используют почвосмеси, имеющие следующий состав:

• 20 30% - супесчаная почва или песок,

• 50% торф,

• 30-20% - навозный компост.

При возможности многокомпонентного составления почвенной смеси следует руководствоваться рекомендациями (см. табл.6).

При малообъёмной технологии томаты выращивают на искусственных субстратах (минераловатных, перлитовых, песчаных и пр.), которые, как правило, отличаются малой буферностью и лёгкой управляемостью. Овощевод может уверенно и быстро управлять функционированием корня, изменяя температуру, влажность, концентрацию минеральных веществ и кислотность питательного раствора, но при этом должен помнить, что незначительная ошибка и (или) сбой в работе технологического оборудования может привести к массовой гибели растений.

В теплицах чаще используют органические субстраты (фото 2-01), изготовленные из природного сырья: торфа, кокосовой стружки, древесных опилок, подсолнечной шелухи и т.д. Буферность их высока, нередко даже выше, чем почвы. Они широко используются в связи с доступностью, лёгкостью утилизации, хорошей изученностью и относительно низкой стоимостью. Большое значение имеет качество субстрата и удобрений, применяемых для их заправки.

В современных стеклянных теплицах выращивают томат на минеральных или органоминеральных субстратах на основе цеолита, торфа, агроперлита, минеральной ваты, коковиты и пр.

Выбор того или иного субстрата зависит от нескольких причин: от его доступности, стоимости, возможности утилизации, продолжительности использования, влаго- и воздухоёмкости, кислотности, изученности и настойчивости представителей торгующих организаций. Выбирая субстрат, надо учитывать все объективные факторы, чтобы сделать производство овощей экономичным.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.83

Вода, превращаясь в лед, расширяется. Объем льда на 9 % больше объема незамерзшей воды, что оказывает влияние на структуру пищевых продуктов и кулинарной продукции, подвергнутых замораживанию. На плавление 1 кг льда затрачивается довольно большое количество теплоты - 333,7 • 103 Дж при нормальном атмосферном давлении и 0 °С, что позволяет довольно длительное время его использовать для хранения скоропортящихся пищевых продуктов и полуфабрикатов.