Мир томата глазами фитопатолога-стр.103

Созревание плодов в нормальных условиях происходит постепенно в соответствии с ритмом цветения. У основания соплодия плоды вырастают крупнее, а на вершине немного мельче (фото 1-63, г). В больших кистях промежуток времени между созреванием первого и последнего плода может достигать 2-х недель, что нередко приводит к образованию неровных кистей. т.к. факторы, влияющие на завязываемость плодов, могут сильно меняться. В большей степени неровные кисти образуются в нестабильных условиях, характерных для плёночных теплиц (фото 1 -63, е, ж).

По продолжительности вегетационного периода сорта делят на раннеспелые (от всходов до созревания меньше 105 дней), среднеранние (106-110 дней), среднеспелые (111-115 дней), поздние (116-120 дней) и очень поздние (больше 120 дней). Изменчивость этого признака особенно велика в умеренных широтах, где сильно варьируют климатические факторы. По мере продвижения с юга на север удлиняется период созревания, т.к. недостаточна сумма эффективных температур, которая должна быть не менее 1100-1200 градусо-дней (нижний порог развития равен 15°С). Колебания температуры могут вызывать смещение в сроках созревания до 25 дней. Например, в 2008г. из-за продолжительного прохладного весеннего периода на юге России и Украины ранние и поздние гибриды томата начали созревать почти одновременно на 110-120 день. Поэтому в сортовых характеристиках сроки уборки плодов следует рассматривать как ориентировочные, зависимые в значительной степени от условий выращивания.

Созревание плодов происходит постепенно от основания к вершине киста. Сроки созревания варьируют в силу ряда причин. При высокой температуре или после обработки десикантами и ускорителями созревания плоды формируются несколько раньше. Низкая температура (особенно в ночное время), высокие дозы азотных удобрений и недостаток некоторых элементов минерального питания (калия, фосфора, марганца, бора) оказывают противоположное действие, удлиняя сроки созревания плодов.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.692

Общее количество свободной жидкости в рационе ограничивается до 1,2 л в день, включая супы и сладкие блюда.

При сердечно-сосудистых заболеваниях требуется повышенное содержание в диете аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Полезно также обогащать рацион витаминами группы В путем включения в меню дрожжевых напитков, хлеба, отваров и блюд с пшеничными отрубями, которые благодаря своему объему, большому содержанию клеточных оболочек и солей магния улучшают работу кишечника, что способствует выведению из организма холестерина.