Консерванты в пищевой промышленности-стр.212
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Как большинство производных нитрофурана, фурилфурамид принадлежит к консервантам, проявляюшим антибактериальное действие. Эффективно угнетаются бактерии рода Bacillus, Staphyllococcus, Sarcina, Vibrio, Achromobacter, Flavobacter и колиформные бактерии. Действующая концентрация составляет от 5 до 50 мг/кг |9|. 5-Нитрофурилакриловая кислота эффективна и против дрожжей 110 ].