Технология спирта-стр.273
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Сведения о содержании в бражке мальтозы, декстринов и РВ в зависимости от вида перерабатываемого сырья приведены в табл. 27.
27. Содержание в зрелой бражке несброженных веществ, г/100 мл
Сырье |
Мальтоза |
Декспрнны |
РВ после гидролиза |
Картофель |
0,25-0,40 |
0,1...0,6 |
0,6...1,0 |
Кукуруза |
0,3...0,45 |
0,45...0,6 |
0,8... 1,0 |