Колбасные изделия

Колбасы - это изделия из мясного фарша в оболочке или без нее, подвергнутые тепловой обработке до готовности к употреблению.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.474

Дальнейшее разведение дрожжей проходит на производстве, так как транспортировка большого количества сусла в лабораторию затруднена.

4.2.4. Разведение
чистой культуры на производстве

Дальнейшее размножение дрожжей происходит на производстве

■ в установках чистой культуры или

■ при открытом разведении.