Чудо-напитки для здоровья-стр.93

На что обращать внимание при покупке. Не должно быть следов гнили, зубчики должны быть крепкими и твердыми.

Хранение. При комнатной температуре, никогда не храните чеснок в холодильнике.

Подготовка к использованию. Очистить. При выжимании сока чеснок пропускайте через соковыжималку в первую очередь, тогда сок и мякоть других овощей уберут остатки чеснока и его запах.

Хорошее сочетание, (с морковным, свекольным, яблочным соком, а также с соком петрушки и сельдерея.

Сельдерей

Древние греки употребляли сельдерей, чтобы снять головную боль, а римляне считали, что он предупреждает похмелье, вероятно, поэтому в «Кровавую Мэри», коктейль из томатного и лимонного сока, помимо других ингредиентов обязательно добавляют сельдерей. Его освежающий сок идеально подходит для очень жарких дней.

Витамины. А, Bir В2, С и Е.

Минералы. Натрий, калий, магний, железо, фосфор, сера, кальций.

Лечебные свойства. Очень сильный стимулятор секреции слюны и желудочного сока, поэтому способствует пищеварению. Повышает свертывае мость крови. Помогает выведению мочевой кислоты и предупреждает развитие инфекций.

На что обращать внимание при покупке. Выбирайте сельдерей с сильными, хрусткими стеблями и здоровыми листьями.

Хранение. Превосходно хранится в холодильнике.

Подготовка к использованию. Вымойте под струей холодной воды, разрежьте стебли на кусочки.

Хорошее сочетание. Комбинируется почти со всеми. Не забывайте, что сельдерей считается афродизиаком.

Кресс-салат

Слегка острый вкус кресс-салата идеально подходит для смешивания с соком других овощей. В Древнем Риме кресс-салат использовался для предупреждения выпадения волос.

Другие материалы

Крем масляный основной на сахарной пудре

Из масляных кремов этот крем самый устойчивый при хранении, так как он содержит большое количество сахара, являющегося консервантом, не содержит яиц и имеет низкую влажность. Однако вкусовые качества этого крема уступают кремам «Шарлотт» и «Гляссе».