Чудо-напитки для здоровья-стр.90

Хорошее сочетание. С яблочным соком и медом.

Банан Уже в XII веке китайские врачи прописывали бананы выздоравливающим. Его текстура затрудняет приготовление сока, но зато банан очень хорошо использовать в молочных коктейлях.

Витамины. А, Вз, С и фолиевая кислота.

Минералы. Кальций, хлор, магний, фосфор, калий, сера.

Лечебные свойства. Рекомендуется в период выздоровления, полезен для сердечно-сосудистой и мышечной системы.

На что обращать внимание при покупке. Зрелые бананы имеют желтый цвет и небольшие черные пятна на кожуре.

Хранение. При комнатной температуре. Если бананы недозрелые, то можно положить их в бумажный пакет вместе с яблоком и хранить в темном прохладном месте. В этом случае происходит химическая реакция, ускоряющая созревание бананов.

Подготовка к использованию. Очистить от кожуры.

Хорошее сочетание. С соком папайи и манго. Помело Этот фрукт пришел к нам из Азии; он характеризуется слегка кислым и горьковатым вкусом. Поме ло розового цвета менее кислые, чем фрукты, имеющие желтоватый цвет.

Витамины. Бета-каротин, В, С и Е.

Минералы. Кальций, магний, фосфор, калий.

Лечебные свойства. Помело стимулирует пищеварение, предупреждает простуду и уменьшает кровоточивость десен.

На что обращать внимание при покупке. Помело должны быть увесистыми, иметь округлую форму и гладкую тонкую кожуру. Лучше, если они источают легкий аромат. При созревании помело становятся эластичными на ощупь.

Хранение. При комнатной температуре.

Подготовка к использованию. Очистить и разрезать.

Хорошее сочетание. Сок трех апельсинов и одного помело - прекрасная комбинация.

Арбуз Благодаря яркому красному цвету мякоти, коричневым семечкам и зеленой кожуре арбуз может считаться одним из самых эффектных фруктов.

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.165

а) 0,5%-ный водный раствор железистосинеродистого калия (желтой кровяной соли) K4Fe(CN)6x3H20. При приготовлении этого раствора навеска желтой кровяной соли должна отбираться из той же партии реактива, которая будет использоваться для производственной обработки. Храниться раствор должен в склянке, покрытой непрозрачным материалом (черной бумагой, фольгой и др.);