Чудо-напитки для здоровья-стр.85

Лечебные свойства. Повышает сопротивляемость организма и предупреждает катары верхних дыхательных путей и грипп.

На что обращать внимание при покупке. Выбирайте плоды ярко-оранжевого цвета. Лучше всего покупать мандарины в сезон их созревания (с ноября по февраль), тогда они наиболее сочные.

Хранение. При комнатной температуре или в холодильнике. Лучше употребить мандарины в течение недели после покупки. При более длительном хранении кожура плодов сморщивается и начинает подгнивать.

Подготовка к использованию. Снять кожуру и удалить семена.

Хорошее сочетание. Превосходно сочетается с соком других цитрусовых.

Манго Сочные плоды манго замечательно подходят для приготовления соков и фруктовых салатов. Людям, страдающим кожной аллергией, при чистке манго потребуются перчатки.

Витамины. А, В и С.

Минералы. Кальций, магний, фосфор, калий и натрий, а также медь, железо, марганец и цинк.

Лечебные свойства. Сок манго снимает усталость и стресс.

На что обращать внимание при покупке. Предпочтительны ароматные плоды манго с гладкой кожурой, желтовато-зеленого цвета с розовыми оттенками. У зрелых плодов при надавливании текстура похожа на авокадо: они должны быть твердыми, но слегка продавливаться. Следует избегать очень зеленых плодов, так как они плохо дозревают и остаются безвкусными.

Хранение. При комнатной температуре до достижения полной спелости.

Подготовка к использованию. Снять кожуру и удалить косточку.

Хорошее сочетание. Сок превосходен сам по себе.

Яблоко В настоящее время известно более 1400 сортов яблок. Яблочный сок имеет разнообразный вкус и прекрасно сочетается с другими фруктовыми и даже овощными соками, особенно кислыми.

Другие материалы

Оценка качества мясокопченостей

Мясокопчености должны иметь чистую сухую поверхность, без выхватов мяса и шпика, без бахромок и остатков щетины, с ровно обрезанными краями. Форма должна соответствовать виду продукта. Консистенция упругая, плотная на разрезе, мышечная ткань от бледно-розового до красного цвета, у запеченных и жареных продуктов светло-серая. Цвет шпика белый или с розовым оттенком, без пожелтения. Продукты должны иметь запах копчения и ветчинности, вкус приятный, солоноватый, без посторонних привкусов и запахов.