Чудо-напитки для здоровья-стр.84

На что обращать внимание при покупке. Лучшими будут достаточно твердые плоды, но слегка поддающиеся надавливанию.

Хранение. В холодильнике могут храниться более недели. Чтобы плоды дозрели быстро, их хранят при комнатной температуре.

Подготовка к использованию. Если киви были выращены без использования химических веществ, можно выжимать сок из плодов вместе с кожицей.

Хорошее сочетание. Сок киви и виноградный сок в равных количествах.

Лимон Его культивируют во все мире. Сок лимона - идеальный ингредиент для смешивания с другими соками. Усиливает и подчеркивает вкус коктейлей.

Витамины. С, Bir В2, В3, В5, Вб и биотин.

Минералы. Кальций, магний, фосфор, калий, натрий, сера.

Лечебные свойства. Обладает высокими алкали-низирующими и реминерализирующими свойствами. Активизирует белые кровяные шарики, усиливающие сопротивляемость организма. Имеет бактерицидные и антисептические свойства. Тонизирует работу сердечной мышцы и кровеносные сосуды, снижает артериальное давление.

На что обращать внимание при покупке. Выбирайте плоды с гладкой блестящей кожурой яркого желтого цвета.

Хранение. В холодильнике может храниться до двух недель.

Подготовка к использованию. Снять кожуру и разрезать на кусочки. При желании можно удалить семена.

Хорошее сочетание. Разбавить водой и положить немного меда.

Мандарин Оранжевые шарики мандаринов теперь известны во всем мире. Прекрасный аромат, превосходный вкус, высокая сочность делают его незаменимым при изготовлении соков.

Витамины. Бета-каротин, фолиевая кислота и витамин С.

Минералы. Кальций, магний, фосфор, калий и натрий, а также медь, железо и марганец.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.456

4.1.1), и выделяются дрожжами в бродящий субстрат. Их образование зависит от следующих факторов [34]:

штамм дрожжей; момент возникновения и количество возникших кислот являются специфическим признаком штамма дрожжей;

норма внесения дрожжей; повышенная норма внесения дрожжей приводит к усиленному образованию ацетогидрок-сикислот, но способствует быстрому и интенсивному расщеплению диацетила;

кислород; кислород приводит к повышенному образованию дрожжами ацетогидрок-сикислот.