Чудо-напитки для здоровья-стр.64

Переваривание белковой пищи (протеинов) начинается в желудке под действием вырабатываю щихся там ферментов (пепсинов), которые могут «работать» в полной мере лишь в условиях кислой среды.

Если во время одного приема пищи смешиваются большие количества белков и крахмала (овощи с картофелем, хлеб с сыром и т.д.), это затрудняет переваривание и тех и других из-за торможения доступа ферментов слюны к крахмалу и пепсинов желудочного сока к белкам.

Таблгща совместимости продуктов

Следует знать..

Умеренность Хотя соки и являются источником здоровья, люди, страдающие кандидиазом, гипогликемией или диабетом, должны ограничить потребление соков. В этом случае из-за высокого содержания сахара они способны провоцировать резкий рост концентрации глюкозы в крови. Должны соблюдать предосторожность и люди, склонные к кожным высыпаниям, а также страдающие грибковыми инфекциями органов пищеварения. В этих случаях при употреблении соков необходима консультация специалиста.

Люди старшего возраста Для людей старшего возраста соки являются наиболее легким источником поступления в организм питательных веществ. Однако наибольшая часть полезных волокон, которые оказывают слабительное действие на кишечник, содержащихся в фруктах и овощах, сконцентрирована в мякоти и при использовании электрической соковыжималки «отходы производства» часто просто выбрасываются. В этом случае могут возникнуть запоры, значит, следует придерживаться сбалансированной диеты.

Подростки: не только соки В период активного роста человека, когда организм требует значительного количества протеинов, исключительно соковая диета не обеспечивает потребность в белковой пище. Это необходимо учитывать в юном возрасте, подражая взрослым в увлечении диетами. Тем не менее соки являются полезной для здоровья альтернативой прохладительным напиткам промышленного производства.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.685

5.1.4.3. Основные узлы разливочноукупорочного блока Бутылки требуется как можно быстрее наполнить и тотчас их укупорить. Именно по утоп причине в настоящее время все разливочные автоматы объединены в один агрегат с укупорочными автоматами и, следовательно, должны рассматриваться вместе как моноблок.

Из основных конструктивных групп и элементов разливочно-укупорочного блока особый интерес представляют:

■ привод машины;

■ подводсред;

■ загрузка, обработка и выгрузка бутылок;

■ конструкция и принцип действия подъемных механизмов;