Чудо-напитки для здоровья-стр.33

«Полезный арбуз»

1 кружок арбуза, 2 лимона Из мякоти арбуза и лимонов выжать сок обычным способом. Его используют как жаропонижаю щее и сильное мочегонное средство. Он рекомендуется больным сахарным диабетом и при малокровии.

«Кладезь здоровья»

100 г белого винограда, 1/2 лимона, 1/2 черешка сельдерея без листьев, 1/4 стакана воды, колотый лед (по желанию)

Снять кожуру с лимона и выжать сок, добавив виноград без косточек и сельдерей. Затем перелить сок в кувшин и добавить воду. Можно подавать с колотым льдом.

Великолепное сочетание лечебных качеств винограда, дополненных свойствами сельдерея, позволяет использовать его при заболеваниях сердца, легких, бронхов, почек, печени, истощении нервной системы, нарушении обмена веществ, малокровии.

«Легкое дыхание»

2 огурца, 4 лимона, 1 апельсин, 1 горсть листьев мяты Вымыть огурцы. Апельсины и лимоны очистить. Вымыть листики мяты и выжать поочередно сок из всех ингредиентов (из апельсинов - в самом конце). Соки смешать, украсить мятой. Такая смесь соков в охлажденном виде освежит в жаркую погоду. Она особенно полезна при туберкулезе легких, желудочных болях, хронических запорах.

Персиковый шербет

1 кг персиков, 4 апельсина Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 4 порции. Очистить и разрезать на кусочки пер сики. Выжать сок из апельсинов в соковыжималке для цитрусовых. Добавить в него нарезанные персики. Взбить смесь в блендере до кремообразной консистенции. Вылить смесь в металлическую емкость и поставить в морозильную камеру на 5 - б часов. Приблизительно каждый час смесь необходимо перемешивать, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.753

Существует и другая точка зрения, заключающаяся r том, что минимальный срок хранения при этом сокращается до 2-3 недель, что снимает вопросы, связанные с вкусовой стабильностью пива. Приемлемое решение до сих пор не найдено, по, безусловно, тенденция к применению легких бутылок, подходящих для пива, уже заметна.

5.5. Розлив пива в банки

По некоторым позициям розлив в банки существенно отличается от розлива в бутылки. Прежде всего это касается

■ собственно банок и способа их укупорнва-пия, материала, из которых изготовлены банки, и его особенностей;