БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ОСОБЕННОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.482

Этот процесс может некоторое время повторяться.

Для проведения брожения и созревания используются:

■ открытые бродильные чаны и лагерные танки; в этом случае речь идет о «классическом брожении и созревании>; и цилиндроконические танки (ЦПТ).

Оборудование и сам ход процесса в этих вариантах существенно отличаются друг от друга.