Биологически активные добавки-стр.36

Источники: поваренная соль, яйца, молоко, копченая рыба, копченая колбаса, сыр чеддер, морковь, дыня, курага.

Селен

Функции селена в организме. Селен - сильный антиоксидант, его основной функцией является ингибирование окисления липидов. Селен особенно эффективен при применении в комбинации с витамином Е. Селен оказывает защитное действие на иммунную систему, предотвращая образование свободных радикалов. Он обладает способностью предотвращать развитие некоторых видов опухолей. Этот элемент необходим для нормального функционирования поджелудочной железы и поддержания эластичности тканей. Он способствует поддержанию функции печени при алкогольном циррозе.

Симптомы дефицита. Дефицит селена может предшествовать развитию заболеваний сердца, а также рака. Недостаточное количество селена в организме может проявляться состоянием переутомления и крайней усталости, повышением уровня холестеро-ла, повышенной восприимчивости к инфекциям, нарушениями функции печени, недостаточностью поджелудочной железы и бесплодием.

Нормы потребления. Специалисты установили, что для поддержания здоровья нам требуется 0,01 мг селена в день.

Избыток (токсичность): к признакам отравления селеном относятся тошнота, рвота, нестабильное эмоциональное состояние, чесночный запах изо рта и от кожи. Длительный прием препаратов, содержащих селен, наносит ущерб печени, скелету и сердцу. Кроме того, в повышенных дозах селен считается канцерогенным веществом.

Источники: морепродукты (сельдь, кальмары), почки (свиные и говяжьи), печень, яйца, пшеничные отруби, проросшие зерна пшеницы, кукуруза, помидоры, дрожжи, грибы, чеснок, черный хлеб.

Другие материалы

Сельскохозяйственная биотехнология-стр.82

Для проведения работ по клеточной селекции растений в условиях in vitro в качестве объекта исследования могут быть использованы каллусные, суспензионные культуры или изолированные протопласты. Выбор объекта зависит от наличия раз работанных технологий применительно к различным видам растений, а также от конечных целей исследования.