Технология производства продукции общественного питания-стр.742
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Качество готовой продукции в соответствии с «Положением о бракераже пищи на предприятиях общественного питания» оценивают на «отлично», «хорошо», «удовлетворительно» и «неудовлетворительно» или по пятибалльной системе.