Биологически активные добавки-стр.145

Сертификат: регистрационное удостоверение № 001186.Р.643.10.99.

Фирма-производитель: фирма «Парафарм».

Женыиеньвитам

Биологически активная добавка - источник витаминов, минералов и биологически активных веществ.

Состав: сухой настой биомассы женьшеня, комплекс витаминов (Е, D, Вг, В2, В6, В)2, С,), никотиновая кислота, фолиевая кислота, 20 аминокислот (в том числе все незаменимые), минеральные вещества (железо, калий, кальций, магний, медь, цинк, фосфор, хром, марганец, селен), биотин, инозит, бета-каротин, янтарная кислота, липоевая кислота. Форма выпуска: таблетки по 0,8 г, в упаковке по 30 штук.

Свойства: обладает общеукрепляющим и мягко тонизирующим действием; повышает работоспособность и сопротивляемость организма к негативным нагрузкам; корректирует обмен веществ, повышает иммунитет, оказывает противовоспалительное действие; оптимизирует работу пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой и кроветворной систем; ускоряет заживление ран и ожогов; замедляет процесс старения.

Показания: рекомендуется при больших физических и психоэмоциональных нагрузках; рекомендуется лицам, проживающим в экологически неблагоприятных регионах, а также работающим во вредных условиях, в том числе оказывает защитный эффект при гамма-облучении; рекомендуется при сахарном диабете, заболеваниях сердечно-сосудистой системы; при похмельном синдроме.

Способ применения и дозировка: рекомендуется принимать по 1 таблетке 3 раза в день после еды. Длительность приема -• 2 недели.

Противопоказания: не рекомендуется детям до 12 лет, а также при индивидуальной непереносимости компонентов продукта.

Срок годности и условия хранения: 1 год; хранить в сухом, защищенном от света месте.

Другие материалы

Оценка качества карамели

Среди органолептических показателей карамели определяются форма, поверхность, цвет и запах.

Форма карамельных изделий должна бытр соответствующей данному виду изделий, без деформации и перекоса шва. Для карамели, изготовленной на формуктще-заверточ-ных машинах, допускаются небольшая деформация и неровный срез.

Поверхность карамели должна быть сухой, без трещин, вкраплений, гладкая или с четким рисунком. Не допускаются открытые швы и следы начинки на поверхности- Открытая карамель не должна слипаться в комки. Карамель, глазированная шоколадной глазурью, должна быть блестящей, без жирового и сахарного поседения. Допускаются незначительные просвечивания корпуса с донышка карамели и повреждения поверхности при выработке глазированной карамели. В кДрамели с морской капустой допускаются включения частиц порошка морской капусты.

Этикетка и подвертка в карамели завернутой не должны иметь разрывы, плотно облегать изделие и не прилипать к поверхности.

Цвет карамели должен быть свойственным наименованию. Окраска равномерная. Оболочка из неокрашенной карамельной массы должна быть светлой (за исключением молочной). Темный цвет неокрашенной карамели свидетельствует о нежелательных изменениях ее состава при уваривании.

Вкус и запах карамели должны соответствовать наименованию, не иметь постороннего привкуса и запаха. Карамель, содержащая жир, не должна иметь салистого, прогорклого или иного неприятного привкуса. Сочетание вкусовых свойств начинки и оболочки в карамели с начинкой должно быть гармоничным. При недостаточной или неравномерной дозировке эссенции возможен слабовыраженный или чрезмерно сильный негармоничный запах. Не допускаются подгорелый привкус фруктовых начинок, вкус испорченных жиров (в ореховых).

Из физико-химических показателей карамельных изделий нормируются влажность, кислотность, редуцирующие сахара, массовая доля начинки, глазури, массовая долЯ сахара, отделившегося от оболочки (или другого отделочного материала) в карамели с защитной обработкой, массовая доля общей сернистой кислоты в карамели с фруктово-ягодными начинками и массовая доля золы, не растворимой в 10%-ном растворе соляной кислоты.

Начинка более ценна, чем сама карамельная масса. Нормы содержания начинки установлены в зависимости от размера карамели: в более крупной (до 100 штукв 1 кг) надолю начинки должно приходиться не менее 33 %, в мелкой (более 200 штук в 1 кг) - не менее 17 %.

Консистенция и однородность начинки существенно влияют на качество карамели. У начинок могут быть следующие дефекты консистенции: у жидких - засахаривание, чрезмерная вязкость; у помадных - наличие крупных кристаллов, ухудшающих консистенцию; у ореховых и марципановых - недостаточное растирание массы и др. Соотношение начинки и оболочки влияет на вкусовые достоинства и пищевую ценность карамели.