Биологически активные добавки-стр.143

Способ применения и дозировка: принимать по 1-3 драже 2-3 раза в день.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость. Срок годности и условия хранения: 2 года; хранить в сухом, защищенном от света месте при комнатной температуре.

Фирма-производитель: производственно-экспериментальный завод ВИЛАР.

Дрожжи пивные сухие очищенные

Состав: витамины (группы В, фолиевая кислота, Е, биотин), аминокислоты, (включая 8 незаменимых, макро- и микроэлементы (кальций, магний, железо, цинк, калий, марганец, медь, молибден).

Форма выпуска: в виде порошка (в пакетах), в гранулах и таблетках.

Свойства: оказывают положительное действие на липидный обмен, регулируют процессы роста и развития, стимулируют процессы кроветворения, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, помогают организму переваривать протеины.

Показания: рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как способствуют улучшению секреции поджелудочной железы, моторики кишечника; при малокровии, при нарушении обмена веществ.

Способ применения и дозировка: 5-7 г один раз в день, растворяя в теплой воде или молоке.

Срок годности и условия хранения: 3 года; хранить в сухом прохладном месте.

Фирма-производитель: ООО «Экосфера».

Желудочные (нейтральные и щелочные)

Состав: зверобой продырявленный, мята перечная, прополис, родиола розовая. В щелочных - дополнительно бикарбонат натрия.

Форма выпуска: таблетки по 0,55 г № 10.

Свойства: обладают вяжущим, антисептическим, мягким спазмолитическим, болеутоляющим действием. Уменьшают диспептические явления (тошнота, вздутие), нормализуют желудочную секрецию, стимулируют восстановление слизистой оболочки желудка, улучшают аппетит и пищеварение; щелочные дополнительно нейтрализуют избыточную кислотность желудочного сока.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.452

На цвет мяса оказывает влияние реакция среды. В кислой среде оно имеет коричневую окраску, а в щелочной - красную. Мясо с высоким конечным значением pH (6,3...7,0) в меньшей степени изменяет свою естественную окраску по сравнению с мясом, имеющим нормальное значение pH (5,4...5,8). Сохранение красноватой окраски подвергнутого тепловой обработке мяса в кулинарной практике считается нежелательным, хотя такое явление не всегда является показателем его плохого качества (непрожаренности).