Биологически активные добавки-стр.14

• ускоряет заживление ран.

Потребность:

• суточная потребность для мужчин составляет от 1,2 до 2,1 мг;

• для лиц пожилого возраста - 1,2-1,4 мг в сутки;

• для женщин-1,1-1,5 мг;

о для беременных - 1,5-1,9 мг; о для кормящих грудью - 1,7-2,1 мг;

• для детей и подростков - от 0,3 до 1,5 мг.

Дефицит: может проявляться в основном в виде сер-дечно-сосудистых и неврологических нарушений. Наиболее характерными признаками дефицита являются:

• депрессивное состояние;

• расстройство рассудка;

• ухудшение памяти;

• судороги в ногах;

• быстрая утомляемость;

• запоры.

Причины дефицита многообразны, но среди них можно выделить основные:

• хронический алкоголизм;

• голодание, разнообразные диеты, направленные на снижение массы тела;

• сахарный диабет.

Токсичность: нетоксичен.

Натуральные источники витамина Bt: злаковые культуры и продукты являются основными источниками витамина, причем неочищенные, а также продукты из непросеянной муки, картофель, бобовые, проростки пшеницы и свинина.

Витамин Вг

Химическое название: рибофлавин (синонимы: лактофлавин, овофлавин, рибовин, витафлавин и др.).

Физиологическое значение (основные функции в организме):

• работает как кофермент в окислительно-восста-новительных реакциях метаболизма углеводов, белков и жиров;

• сохраняет кожу, ногти и волосы в здоровом состоянии;

• способствует заживлению ран и порезов;

• улучшает зрение, уменьшает утомляемость глаз.

Потребность:

• суточная потребность для взрослых мужчин составляет 1,5-2,2 мг, для пожилых - 1,4-1,6 мг;

• для женщин - 1,3-1,8 мг;

о для беременных - 1,6-2,1 мг; о для кормящих грудью - 1,8-2,3 мг;

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.972

10.2.2.3. Перегретый пар Для транспортировки пара с наименьшими потерями насыщенный пар путем дальнейшего подвода теплоты доводят до 300 "С при неизменном давлении (рис. 10.1).

Такой пар называют перегретым паром. За счет высокого теплосодержания его можно транспортировать на большие расстояния без существенной потери энергии. Однако не-