Биологически активные добавки-стр.128

Показания: дисбактериозы, нарушения работы же-лудочно-кишечного тракта, как вспомогательное средство используется при лечении воспалительных заболеваний других органов, а также для лечения аллергических, простудных заболеваний и заболеваний верхних дыхательных путей.

Способ применения и дозировка: по 1 таблетке (капсуле) 3-5 раз в день, рассасывая во рту (таблетки) или запивая теплой кипяченой водой (капсулы или порошок).

Срок годности и условия хранения: хранить в сухом месте при температуре не выше +2 +6 °С. Фирма-производитель: ЗАО «Фирма Витафарма».

Витаплюс

Уникальный витаминный комплекс.

Состав: витамины A, D, Е, Вх, В2, В6, В12, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, никотинамид, биотин, экстракты женьшеня, солодки.

Форма выпуска: рассасывающиеся таблетки; по 30 штук в упаковке.

Свойства: обладает тонизирующим, общеукрепляющим, иммуностимулирующим, противовоспалительным, антиаллергическим свойствами.

Показания: как источник витаминов, для снятия усталости и стрессов, при простудных заболеваниях и вирусных инфекциях, для людей, работающих с компьютером.

Способ применения и дозировка: по 1-2 таблетке

1 раз в день в течение месяца.

Срок годности и условия хранения: хранить в сухом, защищенном от света месте при комнатной температуре.

Фирма-производитель: ЗАО НПП «Фито-продукт». Витаминка детская Состав: аскорбиновая кислота (25,0 мг), сироп малины, сироп вишни.

Форма выпуска: таблетки по 0,25 мг № 10.

Свойства: общеукрепляющее средство для восполнения недостаточного поступления витамина С с обычным рационом.

Показания: рекомендуется как профилактическое и вспомогательное средство при авитаминозах и гипо-витаминозах, респираторных, вирусных и бронхолегочных заболеваниях. Повышение общей сопротивляемости. Сезонная профилактика инфекционных и простудных заболеваний. Общеукрепляющее средство.

Другие материалы

Оценка качества карамели

Среди органолептических показателей карамели определяются форма, поверхность, цвет и запах.

Форма карамельных изделий должна бытр соответствующей данному виду изделий, без деформации и перекоса шва. Для карамели, изготовленной на формуктще-заверточ-ных машинах, допускаются небольшая деформация и неровный срез.

Поверхность карамели должна быть сухой, без трещин, вкраплений, гладкая или с четким рисунком. Не допускаются открытые швы и следы начинки на поверхности- Открытая карамель не должна слипаться в комки. Карамель, глазированная шоколадной глазурью, должна быть блестящей, без жирового и сахарного поседения. Допускаются незначительные просвечивания корпуса с донышка карамели и повреждения поверхности при выработке глазированной карамели. В кДрамели с морской капустой допускаются включения частиц порошка морской капусты.

Этикетка и подвертка в карамели завернутой не должны иметь разрывы, плотно облегать изделие и не прилипать к поверхности.

Цвет карамели должен быть свойственным наименованию. Окраска равномерная. Оболочка из неокрашенной карамельной массы должна быть светлой (за исключением молочной). Темный цвет неокрашенной карамели свидетельствует о нежелательных изменениях ее состава при уваривании.

Вкус и запах карамели должны соответствовать наименованию, не иметь постороннего привкуса и запаха. Карамель, содержащая жир, не должна иметь салистого, прогорклого или иного неприятного привкуса. Сочетание вкусовых свойств начинки и оболочки в карамели с начинкой должно быть гармоничным. При недостаточной или неравномерной дозировке эссенции возможен слабовыраженный или чрезмерно сильный негармоничный запах. Не допускаются подгорелый привкус фруктовых начинок, вкус испорченных жиров (в ореховых).

Из физико-химических показателей карамельных изделий нормируются влажность, кислотность, редуцирующие сахара, массовая доля начинки, глазури, массовая долЯ сахара, отделившегося от оболочки (или другого отделочного материала) в карамели с защитной обработкой, массовая доля общей сернистой кислоты в карамели с фруктово-ягодными начинками и массовая доля золы, не растворимой в 10%-ном растворе соляной кислоты.

Начинка более ценна, чем сама карамельная масса. Нормы содержания начинки установлены в зависимости от размера карамели: в более крупной (до 100 штукв 1 кг) надолю начинки должно приходиться не менее 33 %, в мелкой (более 200 штук в 1 кг) - не менее 17 %.

Консистенция и однородность начинки существенно влияют на качество карамели. У начинок могут быть следующие дефекты консистенции: у жидких - засахаривание, чрезмерная вязкость; у помадных - наличие крупных кристаллов, ухудшающих консистенцию; у ореховых и марципановых - недостаточное растирание массы и др. Соотношение начинки и оболочки влияет на вкусовые достоинства и пищевую ценность карамели.